Bizcocho de mango

Ingredientes:

- 250 gr. de azúcar.
- 250 gr. de harina.
- 3 huevos.
- 1 yogur natural.
- 100 ml. de aceite de girasol.
- 1 mango maduro ( puede ser almibar).
- 1 sobre de levadura en polvo (16 gr).
- La ralladura de un limón.
- La ralladura de una naranja.
- Azúcar glass para decorar.


Elaboracion

- Precalienta el horno a 180 grados.
- Casca los huevos en un bol y bátelos con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa.
- Añade el yogur y mézclalo muy bien con el resto de ingredientes.
- Pela el mango y pártelo por la mitad, no olvides que esta fruta tropical tiene un hueso muy grande en el centro.
- Tritura el mango hasta hacerlo un puré e incorpóralo a la mezcla.
- Tamiza la harina y la levadura y agrégalas al bol, mezcla muy bien estos ingredientes con la masa hasta que no queden grumos.
- Añade la ralladura del limón y la de la naranja y continúa batiendo la mezcla.
- Por último, mezcla el aceite de girasol con el resto de ingredientes hasta que obtengas una masa homogénea y sin ningún grumo.
- Vierte la preparación en un molde, previamente engrasado, y hornéala a 180 grados durante unos 40 minutos aproximadamente. Para ver si está bien hecho por dentro, puedes pinchar el bizcocho con una aguja y si sale limpia estará completamente cocido. Si no sale limpia, déjalo unos minutos más en el horno para que termine de hacerse.
- Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y deja que se temple antes de desmoldarlo.
- Una vez frío, decora el bizcocho de mango con azúcar glas

Empanadillas de frutas

Ingredientes:

- 16 Laminas de empanadillas ( depende de la gente que haya)
- 1 o 2 manzanas (depende de la gente que haya)
- 8 frambuesas, fresas o con mermelada
- azucar o canela ( como guste mas)

Elaboracion:

1. Pelar la manzanas
2. Rallar la manzanas con cuchara median
3. Rellenar laminas empanadillas con manzanas rallada y frambuesa, etc
4. Cerrar las empanadillas y presionar los bordes con tenedor
5. Con molde para horno y poner encima el papel absorbente.
6. Meterlo horno hasta que se doren y se compruebe que la pasta de la empanadilla esta hecha.
7. Espolvorear con canela o azucar por encima de las empanadillas

Risotto primavera

Ingredientes:

- 400 g de arroz
- 1,5 l de caldo de verdura
- 1 zanahoria pequeña
- 1 calabacin
- 1 cebolla
- 1 manojo de salvia fresca
- 100 g de parmesano rallado
- 1 manojo de albahaca
- 50 g mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco seco
- Pimienta y sal

Elaboracion:

- Picar el calabacín y la zanahoria y mezclar con la salvia y la albahaca.
- Cortar la cebolla en pequeños pedazos.
- Saltear la cebolla.
- Agregar las verduras y dejar unos minutos.
- Añadir el arroz, rehogarlo y vertir el vino.
- Una vez que evapore, servir el caldo.
- Esperar que el arroz este listo, sino, seguir agregando caldo.
- Salpimentar.
- Juntar la manteca y el queso a la coccion y remover bien.

CAPRICCI GRATINADOS

Ingredientes

- 500 gr de Capricci Gallo Gourmet
- 1 salsa fresca bechamel Gallo
- ½ envase de salsa fresca 4 quesos Gallo
- 1 mozzarella (125 gr)
- 50 gr de taquitos de jamón de york o becon dados
- 100 ml de crema de leche
- 250 gr de parmesano rallado
- pastilla avercrem
- salsa trito di funghi gallo gourmet


Elaboración

- En una fuente de horno de tamaño mediano/grande vertemos en frío la bechamel Gallo y la salsa de 4 quesos Gallo, los taquitos de jamón york, la mozzarella cortada a daditos muy pequeños, un chorro de crema de leche y el parmesano rallado y lo mezclamos todo bien.
- En una olla cocemos los Capricci en abundante agua y pastilla avercrem y, cuando hayan pasado los minutos de cocción indicados en el envase, la escurrimos pero ‘no del todo’ (debe quedar un poquito de su propia agua).
- Vertemos la pasta en la fuente de horno previamente preparada con los ingredientes y lo mezclamos todo de nuevo.
- Rallamos por encima un poco más de parmesano y gratinamos en el horno a 180º durante 5 minutos.
- Salsa trito de funghi calentarla microondas solo un minuto.
- Echarla a tu gusto.