platanos al horno con queso

Ingredientes:

- 4 platanos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 75 g de queso rallado para fundir
- 2 cucharadas de miel

Elaboracion

- Pela los platanos y hazles un corte a lo largo y poner el queso por dentro.
- Pon un poco de queso en el centro y añade la mantequilla.
- Cubre la bandeja del horno con papel aluminio, coloca encima los platano y cubrelos con mas papel de aluminio.
- Cierra bien, sellando los bordes.
- Hornea a 175 durante 20 minutos.
- A la hora de servir, abre el paquete y rocia los platanos con un poco de miel.

PASTA CHUTA

Ingredientes:

- Pasta tipo codillos o tornillos o conchitas o lazos es opcional ( a mi me gustan los de tornillo y que sean de colores, sobre gustos no hay nada escrito).
- Tomate frito ( marca “Hero” de ½ k es la que utilizo).
- Bacón ( Tiras de bacón , vale cualquier marca).
- Queso emmental rallado ( 3 ó 4 sobres de 100 gr. ).
- Mantequilla, pastilla de avecren , laurel, todos los ingredientes que tengáis costumbre añadir al cocer la pasta ( por ejemplo agua, va de coña).


Preparación:

- Se cuece la pasta como se tenga acostumbrado o según instrucciones del envase, en cantidad de agua y tiempo.
- Mientras se puede ir calentando el horno a 180º C ( 250º C opcional, según la prisa que se tenga).
- Cocida la pasta y parada la cocción, poniendo la pasta al chorro de agua fría en un recipiente tipo colador, se escurre.
- En una bandeja para el horno de cristal o antiadherente, se mezclan la pasta ya cocida, el bacón cortado, el tomate ( con un bote suficiente, solo debemos dejarlo jugoso), y el queso emmental en este momento sólo se pone un sobre o dos dependiendo de lo que nos guste el queso.
- Una vez mezclado todo y colocado en la fuente, se deposita el queso emmental rallado ( unos 200 gr. 2 sobres ), por toda la superficie.
- A continuación se introduce la fuente en el horno previamente calentado, y se mantiene a 180º ó 200 º C a gratinar con el fuego de arriba, si es eléctrico se puede poner en la posición de arriba y abajo.
- Dejar que se gratine vigilando el dorado de la superficie, y en cuanto esté a nuestro gusto se puede servir en la mesa.

endivias roquefort

ingredientes:

- 4 endivias
- una tarrina roquefort
- nata
- queso porciones

Elaboracion

- Partir en tiras el roquefort.
- Poner en un bol roquefort, nata y queso porciones y batirlo bien.
- Poner salsa en un cuenco.
- Separa las hojas endivias.
- Presentar las endivias en una bandeja.

Arroz integral con verduras

Ingredientes

- 300 g de arroz integral
- 2 huevos
1 cebolla
- 200 g de champiñones
- 20 judías verdes
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de salsa de soja
- agua
- aceite de sésamo
- sal
- una pizca de comino
- perejil

Elaboración

- Pon el arroz a remojo de víspera.
- Al día siguiente, escurre e introdúcelo en una cazuela con el doble de agua y un poco más.
- Sazona y cocina durante 20 minutos aproximadamente.
- Pica finamente las judías verdes, la zanahoria, los champiñones, la cebolla y el ajo y cocínalo todo en el wok ( o en una sartén) con un chorrito de aceite de sésamo a fuego fuerte sin parar de remover.
- Cuando todo esté bien salteado, aparta la verdura a un lado y casca los huevos en el wok.
Rómpelos y sigue removiendo hasta que quede el huevo bien cuajado.
Condimenta con una pizca de comino y añade el arroz y la salsa de soja y mezcla bien.
Sirve el arroz con las verduras en plato hondo. Decora con perejil.

tomates rellenos

ingredientes:

- tomates grandes
- 200 g carne picada
- 1 calabacin
- 1 cebolla grande
- 1 diente ajo
- perejil
- aceite de olivia
- azucar en polvo
- piñones
- sal y pimienta

elaboracion:

- Lavar los tomates. Cortar la parte superior de cada tomate formando un
<< sombrero>>. Vaciar cuidadosamente el interior de los tomates en un bol, con la ayuda de una cuchara pequeña.
Ir con cuidado para no romper la piel.
- Cuando esten vacios, dar la vuelta a las tomates y ponerlos sobre papel aborbente, para ue se escurran.
- Pelar la cebolla y el ajo, cortarlos en trozos pequeños. Lavar el calabacin, cortarlo en rodajas y despues pasarlo en la picadora.
- Poner un chorrito de aceite en una sarten. Calentar a fuego medio. Añadir la cebolla, el ajo y el calabacin en el aceite caliente. Tapar y dejar cocinar 10 min.
- Poner el interior de los tomates ( carne, zumo y pepitas), la cebolla, el ajo, el calabacin y el perejil.
- Añadir 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 1 cucharada sopera de azucar, sal, pimienta y 2 cucharadas soperas de piñones. Mezclarlo todo.
- Llenar los tomate con este relleno y ponerles su sombrero encima. Ponerlos en una fuente para el horno.
- Poner al horno a 180ºC y cocinar durante al menos 40 min. Tomar bien caliente.

PASTEL DE BERENJENAS

ingredientes:
- 1 o 2 calabacines
- 3 o 2 berenjenas
- 4 tomates
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- tomillo
- 2 hojas laurel
- sal y pimienta

elaboracion:

- Lavar los tomates y las berenjenas. Cortarlos en rodajas finas.
- Pela las cebolla y cortala en rodajas.
- En una fuente para horno, poner una capa de berenjenas, una tomates una calabinces y una cebolla. Alternar las verduras y acabar con una capa de berenjenas.
- Añadir un poco de aceite de oliva, 2 hojas de laurel y espolvorear con tomillo.
- Hornear a fuego lento 160ºc. Retirar hojas de laurel.

BOCADITOS DE PASAS

ingredientes:

- masa de empanadillas
- 25 g de mantequilla
- 50 g de uvas pasas
- 30 g mermelada de la que os guste, (yo pues mora de zarza)
- 1 clara de huevo
- azucar espolvorear por encima
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de canela
- hojas de menta

elaboracion:

- Mezcla las pasas con la mermelada en bol.
- Agregar la mantequilla metelo un poco microondas, pon poco de nuez moscada.
- Espolvorear con un pizca de canela y pimienta.
- Mezclalo bien, si necesita mas mermelada incorpora mas.
- Rellena mezcla en masa de empanadillas 1 en 1.
- Luego se cierra como un rollito de primavera.
- Poner rollitos en una bandeja para horno con papel hornear.
- Untalo con clara batida con un tenedor,espolvorealas con el azucar.
- Horno debe de estar previamente calentado antes.
- Meter la bandeja en horno 160 g durante 20 o 25 minutos hasta que se doren.
- Adorna con hojas de menta.