PASTEL DE BERENJENAS

ingredientes:
- 1 o 2 calabacines
- 3 o 2 berenjenas
- 4 tomates
- 1 cebolla
- aceite de oliva
- tomillo
- 2 hojas laurel
- sal y pimienta

elaboracion:

- Lavar los tomates y las berenjenas. Cortarlos en rodajas finas.
- Pela las cebolla y cortala en rodajas.
- En una fuente para horno, poner una capa de berenjenas, una tomates una calabinces y una cebolla. Alternar las verduras y acabar con una capa de berenjenas.
- Añadir un poco de aceite de oliva, 2 hojas de laurel y espolvorear con tomillo.
- Hornear a fuego lento 160ºc. Retirar hojas de laurel.

BOCADITOS DE PASAS

ingredientes:

- masa de empanadillas
- 25 g de mantequilla
- 50 g de uvas pasas
- 30 g mermelada de la que os guste, (yo pues mora de zarza)
- 1 clara de huevo
- azucar espolvorear por encima
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de canela
- hojas de menta

elaboracion:

- Mezcla las pasas con la mermelada en bol.
- Agregar la mantequilla metelo un poco microondas, pon poco de nuez moscada.
- Espolvorear con un pizca de canela y pimienta.
- Mezclalo bien, si necesita mas mermelada incorpora mas.
- Rellena mezcla en masa de empanadillas 1 en 1.
- Luego se cierra como un rollito de primavera.
- Poner rollitos en una bandeja para horno con papel hornear.
- Untalo con clara batida con un tenedor,espolvorealas con el azucar.
- Horno debe de estar previamente calentado antes.
- Meter la bandeja en horno 160 g durante 20 o 25 minutos hasta que se doren.
- Adorna con hojas de menta.

MANZANAS ASADAS

ingredientes:

- 4 manzanas reinetas ( depende lo personas)
- 6 cucharaditas de azucar
- 4 cucharaditas de mantequilla
- 4 pizca de canela
- 2 ramas de canela
- 100 ml de vino dulce( es oscional)

elaboracion:

- Limpar las manzanas
- descorazonarlas solo por abujero de arriba
- colocarlas en un recipiente apto para horno y espolvorearlas con azucar por dentro
- agregar un poco de mantequilla en el interior de cada manzana
- introducir los palitos canela en circulo de por arriba.
- regar con el vino dulce ( si tu quieres)
- espolvorearlo otra vez con azucar
- meterla horno 200 grados durante 20 minutos, que no se habran las manzanas
- espolvorearlas con canela por encima

CANELONES VERDES

INGREDIENTES

- 1 paquete de CANELONES FÁCIL EL PAVO
- 1oo gr. champinones
- 50 gr. pasas de corinto
- 50 gr piñones
- 125 gr. jamon york
- 6 cucharas bechamel
- 50 gr. queso rallado (especiales para fundir)
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- aceite
- sal
- 2 paquetes de espinacas congeladas de 400 gr. ( tambien puede servir en bolsa)

ELABORACION:

- Hidratar las placas de CANELONES FÁCILES EL PAVO, según las instrucciones del envase.
- Cocer las espinacas en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Escurrir y reservar.
- En una sartén con mantequilla y un poco de aceite, sofreír la cebolla, el ajo picado y pelado, el jamón cortado a dados pequeños, las pasas, los piñones y los champiñones cortados a laminas finas.
- Sazonar. Incorporar las espinacas.
- Dejar rehogar durante 5 minutos.
- Rellenar los canelones con este preparado y disponer en una fuente apta para horno.
- Cubrir de bechamel y espolvorear con el queso rallado. Dorar al horno precalentado a 200 grados durante unos 10-15 minutos.