tomates rellenos

INGREDIENTES:

- 1 tomate grandecito por persona
- beicon troceado
- champiñones troceados, pueden ser crudos o de lata
- 2 huevos
- queso rallado
- sal, pimienta y perejil


PREPARACIÓN:

- Primero tenemos que vaciar los tomates, con una cuchara es muy fácil, y ponerlos en el horno 10 minutos, mientras preparamos el relleno.
- Para el relleno solo tenemos que dorar beicon, los champiñones, especias y añadir los huevos y hacemos un revuelto una sartén.
- Rellenar los tomates, poner un poco de queso rallado por encima y volver a meterlos en el horno otros 10 minutos más o menos.