gazpacho aguacate

ingredientes:

- 3 aguacates
- 1/2 calabacin
- 1/2 pepino
- 2 puñaditos de caningos
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla tierna
- 30 gr. de migas de pan
- pimienta negra
- cebollino
- un chorrito de nata liquida
- zumo de limon ( al gusto)
- vinagre modena
- aceite de oliva y sal
- leche semidesnata

elaboracion:

1. poner en un cuenco amplio, para triturar con la batidora de mano, el aguacate, el calabacin, el pepino, la cebolla y diente ajo, todo pelado y troceado, al ajo retirarle el germen.
2. añadir tambien canonigos, la miga de pan remojado en agua, la nata, un chorrito de vinagre de modena, aceite de oliva, pimienta negra y sal.
3. triturar y despues agregar un poco de leche para obtener la textura deseada, rectificar de sal si fuera necesario y reservar en el frigorifico hasta el momento
de servir.
4. para decorar poquito canonigos,algunas hierbas que os gusten.