Espuma de fresas

Ingredientes:

- 400 gr Fresas.
- 1 Limón.
- 100 gr Leche condensada.
- 3 huevos.

Elaboracion:

- Lavar y limpiar las fresas, quitándoles las hojas. Triturar con la leche condensada, las yemas y el zumo de limón.
- Montar las claras, a punto de nieve y mezclar con la crema anterior.
- Servir frío, pero no demasiado, para que la fresa no pierda el sabor.
- Decorar con una hojita de menta